꼬막무침 황금레시피 양념장 만드는법

 

 

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1. 간단한 꼬막무침

 

 

 

재료:

• 꼬막 500g
• 양파 1개
• 대파 1대
• 간장 3큰술
• 고춧가루 2큰술
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 깨소금 약간
• 식초 1큰술

만드는 법:

1. 꼬막은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 소금물에 30분 정도 담가두어 이물질을 제거합니다.
2. 끓는 물에 꼬막을 넣고 5분간 삶아준 후, 찬물에 헹구어 껍질을 제거합니다.
3. 양파와 대파는 얇게 채 썰어줍니다.
4. 큰 그릇에 꼬막과 채 썬 양파, 대파를 넣고, 간장, 고춧가루, 참기름, 다진 마늘, 식초, 깨소금을 넣어 잘 섞습니다.
5. 간이 고루 배도록 10분 정도 재운 후 접시에 담아냅니다.

 

2. 매콤한 꼬막무침

 

 

 

재료:

• 꼬막 400g
• 청양고추 3개
• 홍고추 2개
• 간장 4큰술
• 고춧가루 3큰술
• 고추장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 2큰술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 약간

만드는 법:

1. 꼬막은 흐르는 물에 깨끗하게 씻고, 삶아 찬물에 헹궈 껍질을 제거합니다.
2. 청양고추와 홍고추는 얇게 썰어 준비합니다.
3. 큰 볼에 꼬막을 넣고 간장, 고춧가루, 고추장, 설탕, 다진 마늘을 넣어 잘 섞어줍니다.
4. 썰어둔 청양고추와 홍고추를 넣고 다시 한 번 섞어줍니다.
5. 마지막으로 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
6. 매콤한 맛이 강한 꼬막무침이 완성됩니다.

 

3. 새콤달콤한 꼬막무침

 

 

 

재료:

• 꼬막 450g
• 양파 1개
• 오이 1개
• 당근 1/2개
• 간장 3큰술
• 고춧가루 2큰술
• 식초 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 약간

만드는 법:

1. 꼬막을 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 소금물에 담가두어 이물질을 제거한 후, 끓는 물에 5분간 삶아 찬물에 헹굽니다.
2. 양파, 오이, 당근은 얇게 채 썰어줍니다.
3. 볼에 삶은 꼬막과 채 썬 양파, 오이, 당근을 넣습니다.
4. 간장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘을 섞어 만든 양념장을 넣고 잘 버무립니다.
5. 참기름과 깨소금을 뿌려 새콤달콤한 맛을 살려줍니다.
6. 양념이 잘 배도록 10분 정도 재워둔 후 접시에 담아 완성합니다.

 

 

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