김치찜 맛있게 만드는 방법 황금레시피 묵은지김치찜 레시피

 

 

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1. 고기와 함께 푹 끓이는 묵은지 김치찜

 

 

 

이 방법은 고기를 사용하여 묵은지 김치찜을 진하게 끓여내는 레시피입니다. 부드럽게 푹 끓인 고기와 묵은지의 깊은 맛이 어우러져 별미입니다.

재료 준비

• 묵은지: 1포기
• 돼지고기 목살: 500g
• 양파: 1개
• 대파: 1대
• 다진 마늘: 1큰술
• 고추장: 2큰술
• 고춧가루: 1큰술
• 국간장: 2큰술
• 물: 3컵

조리 방법

• 1. 묵은지는 잘 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
• 2. 돼지고기 목살은 큰 덩어리로 준비하여 끓일 때 부드럽게 익히기 좋습니다.
• 3. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다.
• 4. 냄비에 묵은지와 돼지고기를 차례로 넣고 양파, 대파, 다진 마늘을 함께 넣습니다.
• 5. 물을 부어 중간 불에서 끓이다가 고춧가루, 고추장, 국간장을 넣고 뭉근하게 끓여줍니다.
• 6. 고기가 부드럽게 익을 때까지 약 1시간 정도 끓입니다.

팁

고기를 푹 익히는 시간이 필요하니 미리 준비해 두면 더욱 맛있는 김치찜을 즐길 수 있습니다.

 

 

2. 해물과 어우러진 묵은지 김치찜

 

 

 

이 레시피는 해물과 함께 끓여내는 묵은지 김치찜입니다. 해산물의 감칠맛이 더해져 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

재료 준비

• 묵은지: 1/2포기
• 오징어: 1마리
• 바지락: 200g
• 새우: 100g
• 대파: 1대
• 다진 마늘: 1큰술
• 고춧가루: 2큰술
• 멸치육수: 3컵

조리 방법

• 1. 묵은지는 적당한 크기로 썰고, 오징어는 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
• 2. 바지락은 미리 해감하여 준비하고, 새우는 껍질을 제거합니다.
• 3. 냄비에 묵은지와 해물을 차례로 넣고 멸치 육수를 부어 끓입니다.
• 4. 중간 불에서 고춧가루와 다진 마늘을 넣고 30분 정도 끓여줍니다.
• 5. 마지막으로 대파를 넣고 10분간 더 끓입니다.

팁

해물의 신선도를 유지하려면 바지락과 새우는 마지막에 넣고 끓여주는 것이 좋습니다.

 

 

3. 소고기를 사용한 깊은 맛의 묵은지 김치찜

 

 

 

소고기를 사용하여 더욱 깊고 진한 맛을 낼 수 있는 묵은지 김치찜 레시피입니다.

재료 준비

• 묵은지: 1/2포기
• 소고기 양지머리: 300g
• 무: 1/4개
• 대파: 1대
• 다진 마늘: 1큰술
• 고춧가루: 2큰술
• 국간장: 2큰술
• 멸치육수: 4컵

조리 방법

• 1. 묵은지는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
• 2. 소고기 양지머리는 먹기 좋게 썰고, 무는 두껍게 썰어줍니다.
• 3. 냄비에 묵은지, 소고기, 무를 차례대로 넣고 멸치육수를 부어줍니다.
• 4. 중간 불에서 고춧가루와 다진 마늘, 국간장을 넣고 끓입니다.
• 5. 약 1시간 동안 은은하게 끓여 소고기가 부드럽게 익도록 합니다.

팁

소고기는 너무 오래 끓이지 않도록 주의하며, 무에서 나오는 감칠맛이 김치찜의 맛을 더해줍니다.

 

 

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