메밀전병 만드는법 속 만들기 쉬운 레시피 공개

 

 

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기본 메밀전병

 

 

 

재료:

• 메밀가루 200g
• 물 300ml
• 소금 한 꼬집
• 채소: 부추 50g, 당근 1/2개, 양파 1/2개
• 기름: 식용유 2큰술
• 간장 소스: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 1큰술

조리 방법:

 

1. 먼저, 메밀가루에 소금을 넣고 물을 부어가며 반죽을 만듭니다. 반죽은 묽게 만들어야 전병이 부드럽게 구워집니다.
2. 채소는 얇게 채썰어 준비합니다.
3. 중불로 달군 팬에 기름을 두르고 메밀반죽을 얇게 펼쳐줍니다. 전병의 두께는 얇게 펴야 바삭한 식감이 나옵니다.
4. 반죽이 익으면 채소를 넣고 살짝 볶아줍니다. 채소가 너무 익지 않도록 주의하세요.
5. 구운 전병은 적당한 크기로 자른 후 간장 소스와 함께 곁들여 먹습니다.

 

 

고기와 함께 즐기는 메밀전병

 

 

 

재료:

• 메밀가루 200g
• 물 300ml
• 소금 한 꼬집
• 돼지고기 다짐육 100g
• 다진 마늘 1작은술
• 채소: 당근 1/2개, 부추 50g
• 기름: 참기름 1큰술, 식용유 2큰술
• 간장 소스: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 고춧가루 약간

조리 방법:

 

1. 메밀가루와 소금을 섞어 물을 부으며 반죽을 준비합니다.
2. 돼지고기는 다진 마늘과 참기름에 살짝 볶아 준비해 둡니다. 고기가 갈색으로 변하면 불을 끕니다.
3. 채소는 얇게 썰어 준비합니다.
4. 중불로 달군 팬에 메밀반죽을 얇게 펼쳐줍니다. 반죽이 익으면 고기와 채소를 넣고 함께 말아줍니다.
5. 완성된 전병은 먹기 좋게 자르고 간장 소스와 함께 내놓습니다.

 

 

해물 메밀전병

 

 

 

재료:

• 메밀가루 200g
• 물 300ml
• 소금 한 꼬집
• 해물: 오징어 50g, 새우 50g
• 채소: 양파 1/2개, 애호박 1/2개
• 기름: 식용유 2큰술
• 간장 소스: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 약간

조리 방법:

 

1. 메밀가루에 소금을 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽을 준비합니다.
2. 해물은 깨끗이 씻어 작게 썰어 준비합니다.
3. 채소는 얇게 썰어 준비하고, 해물과 함께 볶아줍니다. 해물이 익을 때까지 볶아준 후 불을 끕니다.
4. 팬에 기름을 두르고 메밀반죽을 얇게 부칩니다. 전병이 익으면 해물과 채소를 얹어 말아줍니다.
5. 완성된 해물 메밀전병은 간장 소스와 함께 먹습니다.

 

 

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