쪽파김치 맛있게 담그는법 황금레시피 3가지 방법

안녕하세요! 오늘은 간단하게 집에서도 만들 수 있는 쪽파김치 3가지 레시피를 소개해드리겠습니다. 각 레시피는 조리 방법과 재료가 조금씩 다르니 입맛에 맞게 선택하여 맛있는 쪽파김치를 만들어보세요!

 

 

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1. 전통적인 방법

 

 

재료 준비:

• 쪽파: 1단 (약 300g)
• 굵은 소금: 2큰술
• 멸치액젓: 1/2컵
• 고춧가루: 5큰술
• 다진 마늘: 2큰술
• 다진 생강: 1/2작은술
• 새우젓: 2큰술
• 설탕: 1작은술
• 통깨: 약간

 

조리 방법:

1. 쪽파를 깨끗하게 씻은 후, 물기를 제거합니다.
2. 굵은 소금을 쪽파에 고루 뿌려 약 30분 정도 절여주세요. 쪽파가 부드러워지면 물에 한 번 헹궈 물기를 제거합니다.
3. 큰 볼에 멸치액젓, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓, 설탕, 통깨를 넣고 잘 섞어 김치 양념을 만듭니다.
4. 절인 쪽파를 준비한 양념에 넣고 골고루 버무려줍니다. 이때 쪽파가 부러지지 않도록 조심스럽게 버무리세요.
5. 완성된 쪽파김치는 용기에 담아 상온에서 하루 동안 숙성한 후, 냉장고에 넣어 보관하면 더욱 맛있습니다.

 

2. 매콤 새콤한 방법

 

 

재료 준비:

• 쪽파: 1단 (약 300g)
• 굵은 소금: 3큰술
• 고춧가루: 4큰술
• 설탕: 2큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 다진 생강: 1/2작은술
• 멸치액젓: 1/4컵
• 식초: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 통깨: 약간

 

조리 방법:

1. 쪽파를 깨끗하게 씻어 물기를 빼고, 굵은 소금을 뿌려 20분 동안 절여줍니다. 절여진 쪽파는 물에 헹궈 물기를 완전히 빼주세요.
2. 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 멸치액젓, 식초를 큰 볼에 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
3. 절인 쪽파를 양념에 넣고 골고루 섞어가며 버무립니다. 쪽파가 부드러워질 때까지 조심스럽게 섞어주세요.
4. 참기름과 통깨를 마지막에 넣어 한 번 더 섞어줍니다. 참기름이 들어가면 풍미가 더해져 감칠맛이 살아납니다.
5. 완성된 쪽파김치는 용기에 담아 상온에서 하루 동안 숙성한 후, 냉장 보관하면서 드시면 됩니다.

 

3. 간단한 방법

 

 

재료 준비:

• 쪽파: 1단 (약 300g)
• 굵은 소금: 1큰술
• 고춧가루: 3큰술
• 설탕: 1큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 새우젓: 1큰술
• 멸치액젓: 2큰술
• 참기름: 1작은술
• 통깨: 약간

 

조리 방법:

1. 쪽파를 씻어 물기를 제거한 후, 굵은 소금을 뿌려 15분 정도 절입니다. 절여진 쪽파는 물에 헹궈 물기를 충분히 제거해주세요.
2. 큰 볼에 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 새우젓, 멸치액젓을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
3. 절여진 쪽파를 양념에 넣고 골고루 버무려주세요. 양념이 쪽파에 잘 묻도록 주의하면서 부드럽게 섞습니다.
4. 참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 섞어 완성합니다. 이 과정에서는 쪽파가 으깨지지 않도록 주의하며 섞어주세요.
5. 완성된 쪽파김치는 즉시 드셔도 맛있지만, 상온에서 하루 숙성 후 냉장 보관하면서 드시면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

 

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