가지튀김 만들기 레시피 가지요리 쉽게 만드는 방법

 

안녕하세요 여러분! 오늘은 바삭바삭하고 맛있는 가지튀김 만드는 법을 소개해드리려고 합니다. 가지를 활용한 요리 중에서도 특히 반찬이나 간식으로 딱 좋은 가지튀김은 정말 맛있답니다.

 

이 레시피를 따라 하시면 누구나 쉽게 맛있는 가지튀김을 만들 수 있으니, 함께 해보세요!

 

 

무조건 확인해야 하는 정보

⏰새콤달콤 오이김치 쉽게 하는법⏰

도움되는 링크 정보

✅국민반찬 깻잎김치 맛있게 하는법✅

쉽게 알아보는 깨알 정보

➡️시원한 열무김치 맛있게 하는 비법⬅️

 

가지 손질하기

 

 

 

가지를 깨끗이 씻은 후 키친타월로 물기를 제거해주세요.

 

 

가지를 세로로 3등분, 가로로 3등분하여 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 이렇게 잘라진 가지는 나중에 튀길 때 편리하게 사용할 수 있어요.

 

 

가지 말리기

 

 

 

손질한 가지는 수분을 제거해주는 것이 중요해요. 에어프라이어를 사용하여 180도에서 10~12분 정도 구워주세요.

 

팬을 사용하는 경우, 기름을 두르지 않고 중약불에서 수분을 날려주세요. 가지가 말라야 튀겼을 때 더욱 바삭해져요.

 

 

양념 소스 만들기

 

 

가지를 말리는 동안 양념 소스를 준비해볼게요. 작은 볼에 물엿, 굴소스, 고추기름, 불맛기름, 진간장을 넣고 잘 섞어주세요.

 

이 양념 소스가 가지튀김에 매콤하고 감칠맛을 더해 줄 거예요. 물엿 대신 꿀이나 올리고당을 사용해도 좋아요.

 

 

가지에 전분가루 묻히기

 

 

구워진 가지에 전분가루를 골고루 묻혀주세요. 전분가루를 얇게 묻혀야 튀겼을 때 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 가지튀김이 완성됩니다. 전분가루를 묻힐 때 가지가 부서지지 않도록 조심하세요.

 

 

가지 튀기기

 

 

냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 가열해주세요. 기름 온도가 적당히 올라오면, 전분가루를 묻힌 가지를 넣어 약 2~3분간 튀겨주세요. 가지가 노릇노릇해지면 건져내어 키친타월 위에 올려 기름을 빼줍니다.

 

같이 보면 좋은 정보

🔎쓴맛없는 노각무침 비법 공개🔎

추가적인 정보 모음

🔊밥 두그릇 가지무침 쉽게 하는 방법🔊